2008.05.19 Mon

まいど。

ナマ暖かい一日でした。雨が降りそうでなかなか降らず、ようやく閉店前にしてパラパラと降り出しました。以前とは違い、雨の日でもそんなに寒いと感じなくなりました。ようやく、御殿のストーブも稼動しない日が多くなってきました。今月のガス代は、グッっと抑えられるカナ、、、

今日、昼の営業はお休みを頂いたので、せっせと黒カレーの仕込みに入りました。今日、明日と仕込み期間で、この水曜日からデビューする予定です。相変わらず、淡路産の玉ねぎはウマイ♪こうも違うものか‥とつくづく思います。これを使えば美味しいモノができる事まちがいなし！


写真の玉ねぎを、弱火で炒めること約1時間、、、美味しそうなあめ色になるまで結構テマですが、あとは時間が自然とおいしくしてくれます。
底があたらないよう（焦げないよう）に、混ぜるのも意外とテマですが、、、

また、完成次第お知らせします。